• Single Content

    Bánh trung thu khoai lang tím

    Rằm trung thu luôn gợi nhớ trong lòng mỗi người những ký ức thân tình khó quên. Đặc biệt, bánh trung thu và chiếc lồng đèn là những thứ không thể thiếu để làm nên không khí và hương vị của ngày tết trung thu. Dưới ánh trăng vàng, trẻ con nô nức rước đèn ông sao, nhận bánh kẹo từ những người lớn. Mọi người quây quần bên nhau nhâm nhi tách trà nóng và thưởng thức bánh trung thu. Để đêm trung thu thêm trọn vẹn, xin gửi đến mọi người cách làm bánh trung thu chay khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon với lớp vỏ bánh màu tím bắt mắt và bên trong là lớp nhân đậu bùi béo, giàu dinh dưỡng.

    Nguyên liệu:

    - 500g khoai lang tím

    - 200g đậu xanh

    - 50ml kem sữa béo

    - 75ml sữa đặc

    - 40g đường

    Cách làm:

    Lấy đậu xanh ngâm nước ấm trong khoảng 4 giờ cho đậu ngậm đủ nước, sau đó đãi sạch vỏ. Trộn đậu xanh với hai muỗng canh dầu phộng, đem hấp đậu xanh trong khoảng 20 phút, khi đó đậu nở và chín mềm. Vớt đậu ra để ráo, bỏ đậu và đường vào cối giã nát, sau đó cho vào chảo sên sơ qua cho nhân khô lại. Sau đó, vo nhân thành từng viên nhỏ.

    Khoai lang tím rửa sạch, luộc chín. Sau khi khoai chín, bỏ vỏ và cho vào cối giã nhuyễn. Múc khoai lang đã giã nhuyễn vào tô sau đó cho sữa đặc và kem sữa béo vào trộn đều.

    Chia khoai lang thành những phần bằng nhau, vo viên rồi cán đẹp viên bột khoai lang. Cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi khéo léo nặn lớp vỏ khoai lang bao kín nhân.

    Lấy cọ phết một lớp dầu đậu phộng mỏng lên khuôn ép bánh, cho viên bột bánh trung thu vào khuôn ép mạnh để tạo hình. Gõ nhẹ để bánh tách khỏi khuôn và cho vào đĩa.

    Để cho bánh ngon và bảo quản được lâu, bạn nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cho bánh ra dĩa dùng dao cắt bánh làm 4 miếng, ăn bánh thưởng thức cùng bình trà nóng và ngắm trăng rằm thì thật tuyệt.

    Yêu cầu thành phẩm:

    Bánh thơm ngon, vỏ ngoài tím, vị bùi toát lên trong từng miếng bánh tạo cảm giác thật ngon miệng và đầm ấm khi mọi người quây quần bên nhau thưởng thức món bánh ngon trong ngày rằm.

    Hy vọng bạn có thể cùng chúng tôi chuẩn bị cho gia đình một bữa tiệc trung thu thật ấm áp.

    Ý Nhạc - Sài Gòn 2018

    Để lại bình luận